主廚Talib素以創新手法和精湛廚技而聞名，他從艷陽普照的地中海地區汲取靈感，對經典菜肴進行創新升華演繹。新款菜肴以本地時令食材入饌，融匯創意匠心和視覺美感，彰顯每道食材新鮮口感和優越品質。
希臘白蕓豆及鱘魚籽
紛繁薈萃的全新菜單網羅了地中海各區的烹飪風味：清爽誘人的海鮮特產有生切煙熏三文魚，北海道扇貝及杏仁番茄醬，魷魚及曼徹格，以及由碳烤牛油果、羅勒油配白蕓豆泥、蒜香白豆醬及上等魚子醬秘制的希臘白蕓豆及鱘魚籽，色、香、味兼容。垂涎欲滴的肉類大餐有和牛頰配孜然土豆，酸角鵝肝批，安格斯牛里脊及西芹根，羊腿及甜椒醬，以及由西紅柿燉肉、歐芹油和中東香料配烤的豬腩及意式香芹。
酸角鵝肝批
全新推出的創意素食薈萃多元健康美味，包括希臘黑橄欖土豆團子及牛肝菌醬，酥脆鷹嘴豆餅及蟹肉配頂級帕瑪森芝士、茴香、蒔蘿、檸檬蛋黃醬、塔查吉基醬以及蒜苗壓黃瓜，各色新鮮佳肴精心融匯創意營養，滿足味蕾的極致享受。此外，餐廳還奉上雞肉球及鷹嘴豆菜花以及鴨胸，紅菜頭及開心果等菜品供諸位饕客大快朵頤，一飽家禽美味。菜式款款鮮嫩酥香，令人難以抗拒。
生切煙熏三文魚
主廚Talib表示：“北京是座令人激動的城市，它既對烹飪傳統有著深厚的敬意，同時又渴求創新，非常適合我發揮烹飪創意。Sure?o餐廳融匯老味道與新口感，食客在發掘新味道的同時，也能品嘗到原味正宗的地中海美食?！?
雞肉球及鷹嘴豆菜花
來自加拿大的Talib曾供職世界多家著名餐廳，其中包括溫哥華的The Pear Tree餐廳、紐約市最著名的Café Boulud和Eleven Madison Park，更為哥本哈根的Marchal餐廳贏得了第一顆米其林星。Talib也曾代表加拿大參加了世界上最負盛名的金博庫斯（Bocuse d'Or）烹飪比賽，并在不列顛哥倫比亞廚師協會（British Columbia Chefs）的烹飪比賽收獲兩個團隊獎。2015年，Talib移居北京擔任The Georg 餐廳主廚，為該餐廳贏得了眾多榮譽。
羊腿及甜椒醬
除了琳瑯滿目的珍饈美食，Sure?o還任命Mostafa Zeineldin為餐廳經理，打造優雅舒適的用餐環境以及溫暖熱忱的周到服務，為賓客帶來現代時尚、親切貼心的用餐體驗。Mostafa曾在太古集團著名的The Continental餐廳內擔任管理職位，擁有豐富的餐廳營業經驗。
瑜舍總經理柏熙明（Mark Passmore）表示：“北京正發展為全球數一數二的的高端餐飲市場，Sure?o也將不斷推出精華美食，為食客帶來一流的國際化餐飲體驗。我相信有了主廚Talib Hudda和經理Mostafa Zeineldin掌舵坐鎮，Sure?o將繼續成為北京地中海美食的首選餐廳”。
