減肥是可以吃蕎麥的，雖然蕎麥的熱量比較高，但是因為蕎麥屬于粗糧，是沒有經過加工過的，里面的很多的營養成分還很好的保留了下來，而且因為蕎麥的粗纖維含量比較多，因此可以增加飽腹感，只要吃少許的蕎麥，就可以讓我們感到很飽。因此在一定程度上來說，可以減少我們對其他高熱量食物的攝入，從而起到減肥的效果了。
蕎麥的含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，有利于減肥，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，這得益于蕎麥中的某些黃酮成分，可以幫助我們調理腸胃，緩解便秘，蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是白面的10倍，這些特性讓蕎麥面成為了很適合減肥的面食。
蕎麥面的確能夠在一定程度上抑制長胖，這主要因為蕎麥面能夠增加飽腹感，所以能夠減少人體對其他食物的攝入，這才是蕎麥面抑制長胖的真正原因。此外，關于這一說法還有一點需要注意，如果蕎麥面過量攝入，仍然不能達到減肥的效果。
蕎麥的確非常適合代替一部分主食作為減肥餐，不過如果你只控制飲食而不運動，那么減肥會比較緩慢。
不管用什么方法減肥，減肥的基礎是攝入的熱量少于消耗的熱量。要想增加消耗的熱量就要多運動，但是一般的運動量消耗的熱量非常有限。因此，減肥的關鍵在于減少攝入的熱量，也就是管住嘴。這就是為什么說減肥七分靠吃，三分靠練的原因。
