吃西藍花可以減肥，西蘭花熱量低，有利于減肥，配合蝦仁一起食用，既有營養，又不會長肉。西蘭花中含有抗氧化劑有助于消化以及抗衰老，和梗米雞蛋一起煮粥喝容易產生飽腹感，有助于減肥。西蘭花和胡蘿卜，菇類等炒蔬菜吃也有助于減肥瘦身。
減肥期間，可能對于含有蛋白質的食物有一定的控制。但是人體又是需要有足夠的蛋白質的。那么這個時候當然不能錯過富含高蛋白的西蘭花了。據了解，我們每食用的一百克西蘭花中就有四點五克的蛋白質，是比普通的蔬菜要高很多了。利用西蘭花來代替其他高蛋白的高熱量食物，再好不過了。
在控制食物總攝入量的前提下，連吃一周水煮西蘭花是能瘦的。首先西蘭花的熱量低，每100克西蘭花的熱量為36大卡，僅為米飯的1/3不到，用低熱量的西蘭花代替其他高熱量的食物，是有助于減肥的。
水煮西蘭花在烹飪的過程中沒有使用食用油，也少鹽，非常清淡，這樣做不僅不會增加西蘭花的熱量，也能夠讓口味變得清淡，降低食欲。西蘭花中含有豐富的纖維素，纖維素還能夠促進腸道中膽固醇的排出，減少身體對脂肪的吸收，對減肥有益。
在減肥的過程中，不能只吃水煮西蘭花，還需要搭配其他含有蛋白質、優質脂肪的食物和少量的粗糧等，食物種類要多樣化，營養均衡搭配也很重要，這樣才能夠健康減肥。
