吃肉并不一定會發胖的，這與個人的體質有關。如果經常吃肥肉，肥肉的脂肪含量比較高，這樣會容易發胖。如果吃雞肉，鴨肉，牛肉，羊肉，這些肉類含有豐富的蛋白質，是不容易發胖的。
如果害怕身體肥胖，平時就要注意飲食習慣，不要暴飲暴食，要保證一定的飲食規律。多吃粗糧以及蔬菜水果，適當進行體育鍛煉，每天保證30——40分鐘的運動，通過有氧運動使體內的脂肪進行燃燒，可以控制體重的增長。
我們常吃的肉，如雞肉、鴨肉、瘦肉、牛肉等含有大量的蛋白質。蛋白質能夠有效的抑制胃饑餓激素，讓人們不容易感覺餓。這也就是為什么人們吃了肉類之后容易感覺飽足的原因。攝入的蛋白質要在體內轉化為脂肪并非易事。
因此，相比吃肉類，吃含糖量高的食物攝入的熱量更高。另外，糖類對胃饑餓激素的抑制作用相比蛋白質要弱了些許。所以，有時我們明明吃了不少東西，卻沒感覺飽，甚至食欲會增強。不過，肉類也不能任性吃。畢竟肉類中還含有不少脂肪呢。要想吃肉不長胖，還需要講究一些飲食方法。
在烹飪肉類時，為了讓肉類的口感更佳，我們會放入食用油和各種調料，伸直直接用油來炸，這樣子的話，本身不會令你發胖的肉類也變成了一塊塊脂肪炸彈了。肉類烹飪建議還是以蒸和煮的方式為主。
