香港麗思卡爾頓酒店將由4月24日起隆重推出云呢拿主題的特色下午茶，延續與高級法國品牌Pierre Hermé Paris 成功的合作。
賓客可于 Café 103 品嘗 Pierre Hermé 知名的「Fetish Infiniment Vanille 」系列糕餅，供應為期一個月。
「Infiniment Vanille」為 Maison Pierre Hermé 最新的甜點系列，材料采用 Pierre Hermé 鐘情的云呢拿。作為講究的甜品專家，Pierre Hermé 特選三種分別來自墨西哥、大溪地及馬達加斯加的云呢拿原豆。每一種都帶來獨特云呢拿滋味，亦充滿濃郁的香草、花香及松香味道。三者的配搭成為 Pierre Hermé 經典口味，令美食家們難以抗拒。
是次合作令客人可再度于香港品嘗到由 Pierre Hermé Paris 日本行政糕點總廚聯同香港麗思卡爾頓酒店行政糕點總廚駱育文 (Richard Long) 親自炮制的糕點。
其中一款萬眾期待的糕點包括「云呢拿忌廉撻」 (Tarte Infiniment Vanilla)；香烤牛油酥脆餅底，配上一層白朱古力香草軟心及云呢拿蛋糕，再以一層濃郁香滑的云呢拿軟芝士忌廉為糕點畫上完美句號。是次下午茶為賓客帶來多種口感和滋味，其中不能錯過的糕點還有法式小圓餅、脆餅泡芙和蛋糕。
香港麗思卡爾頓酒店西宴主廚黃振邦師傅 (Brook Wong) 特意設計了三款滋味咸點，令客人沈浸在香馥誘人的云呢拿美食中。黃師傅說：「云呢拿帶有獨特的芬芳，經常用在甜點及糕餅制作中。其實云呢拿的香氣亦能配合很多食材，尤其是清淡細膩的海鮮。」「云呢拿煙鮭魚卷」糅合云呢拿油、云呢拿油籽、自制煙鮭魚及忌廉芝士，味道清怡可口，是下午茶中不可或缺的點心。黃師傅以微酸的青蘋果醬為「云呢拿青蘋果醬蟹肉三文治」送上清甜滋味，令人精神為之一振。「云呢拿黑松露香菇撻」讓客人隨喜好控制云呢拿黑松露醬的份量，與香菇撻同吃，全面提升香氣層次。
Pierre Hermé Paris Infiniment Vanille 下午茶
日期: 2015年4月24日至5月24日
時間: 下午3時30分至下午5時30分
價錢: 港幣＄388一位
地點: Café 103, 香港麗思卡爾頓酒店103樓
另收加一服務費。餐廳訂座或查詢請致電 (852) 2263 2270 或電郵至restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com。
開胃前點
云呢拿煙鮭魚卷
云呢拿青蘋果醬蟹肉三文治
云呢拿黑松露香菇撻
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甜點
云呢拿脆餅泡芙
云呢拿忌廉撻
云呢拿千層忌廉凍
云呢拿蛋糕
云呢拿法式小圓餅
云呢拿朱古力
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Pierre Hermé Paris 云呢拿茶
關于香港麗思卡爾頓酒店
香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位于102樓，包括極具品味氣派的米芝蓮星級意大利餐廳、二星米芝蓮中餐廳、全日供應國際美饌的大堂酒廊、憑借精致朱古力下午餐享譽全城的Café 103，以及在樓高490米之上的頂樓酒吧Ozone。位于116樓的香港麗思卡爾頓水療中心占地860平方米，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程，讓客人盡情放松身心。水療中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花屏幕 (28米x 7米) 的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店更擁有全港最大的宴會廳之一，占地870平方米，加上四間會議室，會議空間面積達1,300平方米，迅速成為流行社交熱點。 詳情請瀏覽香港麗思卡爾頓酒店網站 www.ritzcarlton.com/hongkong 。
關于Pierre Hermé Paris
出身四代傳統糕餅大師世家的 Pierre Hermé于 14歲向Gaston Len?tre拜師學藝，從此開展其傳奇的事業生涯。憑借其革新獨特的口味創作，Pierre Hermé于法國、日本、英國等地享負盛名，更獲Vogue雜志譽為「糕餅界的畢加索」。Pierre Hermé以「愉悅」作主導，以嶄新的口味，為食客帶來豐富的味覺體驗和感官享受。
Pierre Hermé Paris由創立至2014年，全球已聘用達550名員工和設有45個銷售點，是現時業界數一數二的頂尖品牌。回溯15年前，由Pierre Hermé 和Charles Znaty攜手創立的Pierre Hermé Paris品牌于1998年在東京開設首間分店，并于 2001年選址波拿巴時裝區開設巴黎第一分店。Pierre Hermé Paris于2013年5月在香港國際金融中心商場開設分店，其后于9月在海港城開設第二間分店。
