烈焰好暖冬
烈焰好暖冬
北京希爾頓頤達(dá)吧是一間以鳥籠為設(shè)計主題的酒吧，低調(diào)的酒吧里藏著一位同樣低調(diào)但專注的調(diào)酒師—程洋。東北小伙兒年歲不大、嘴皮子不貧，小眼一瞇全是內(nèi)容，舉手投足透著職業(yè)與涵養(yǎng)。一上吧臺，滿眼的專注，讓你馬上對他手中的那杯雞尾酒充滿期待。程洋說，雞尾酒玩的就是隨意和創(chuàng)意，最好不要去圈定與規(guī)范它，而熱雞尾酒除了酒精外，無外乎熱水、熱茶、熱咖啡、熱巧等的運(yùn)用與發(fā)揮，至于訣竅，全靠日常的積累。
程洋獨(dú)創(chuàng)的橙色烈焰，聽上去很炫，但同樣被程洋雪藏著，至今也只有3位客人有幸品嘗到，因?yàn)椤昂脰|西要分享給懂它的人”；皇室濃情巧克力是巧克力加入酒精的浪漫，女士們的最愛。
程洋
程洋有交代
如果自己在家制作，可以省卻點(diǎn)燃這一步驟，改用另外一只大小相同的白蘭地酒杯中注滿開水，將這只盛有糖酒混合溶液的杯子放在其杯口上，利用蒸汽的溫度使黃糖融化。
橙色烈焰
橙色烈焰
配料：
軒尼詩 V.S.O.P45毫升·柑曼怡力嬌酒45毫升·黃糖 5克·橙片2片·肉桂3克
做法：
? 將軒尼詩和柑曼怡倒入白蘭地酒杯輕輕搖晃。
? 倒入5克黃糖后慢慢將其點(diǎn)燃，直至黃糖融化。
? 放入準(zhǔn)備好的橙片和肉桂輕輕搖晃酒杯。
皇室濃情巧克力
皇室濃情巧克力
配料：
香博城堡力嬌酒30毫升(其他莓子口味的力嬌酒也可)·白巧克力力嬌酒30毫升·巧克力粉2茶匙·熱牛奶240毫升·巧克力屑少許
做法：
? 將兩款力嬌酒和巧克力粉注入馬克杯中充分?jǐn)噭颉?
? 將80攝氏度左右的熱牛奶注入，至杯子的3/4處。
? 將打發(fā)好的奶沫置于表面，并撒上準(zhǔn)備好的巧克力屑。
