火鍋達(dá)人吃火鍋幾天沒(méi)吃就不舒服
福州的黃先生是個(gè)火鍋愛(ài)好者，除了冬天，就連夏天他也很愛(ài)吃火鍋，身邊的好友都稱他為“專注火鍋三十年的火鍋帝”。
黃先生計(jì)算了一下，每個(gè)月自己有一大半的時(shí)間在吃火鍋，總感覺(jué)沒(méi)吃夠。他告訴記者，自己連續(xù)多日吃火鍋，一點(diǎn)事都沒(méi)有，沒(méi)長(zhǎng)過(guò)痘痘，也沒(méi)拉過(guò)肚子。“別人是吸煙、喝酒上癮，我好像是吃火鍋上癮，幾天沒(méi)吃就渾身不舒服。”
醫(yī)生：葷素搭配少喝湯
記者從醫(yī)院了解到，冬季時(shí)消化道潰瘍高發(fā)。氣溫驟降刺激人體，造成胃酸分泌大量增加及胃腸發(fā)生痙攣性收縮，導(dǎo)致人體抵抗力降低。此外，冬天進(jìn)補(bǔ)是很多的人飲食習(xí)慣，天氣轉(zhuǎn)涼后，人們的食欲旺盛，食量會(huì)大大增加，從而加重胃及十二指腸的負(fù)擔(dān)，容易引發(fā)胃病。
省人民醫(yī)院體檢中心高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師戴海兵表示，吃火鍋?zhàn)畲蟮膯?wèn)題就是一鍋湯反復(fù)地煮，尤其是喜歡吃海鮮的福建人，常常用火鍋來(lái)涮海鮮吃。海鮮富含嘌呤類物質(zhì)，在鍋里反復(fù)煮，嘌呤就會(huì)溶解到湯中，喝了以后會(huì)導(dǎo)致人體尿酸增高，最后誘發(fā)痛風(fēng)，這在身體較胖或平時(shí)愛(ài)喝酒的男士身上尤為明顯。
戴海兵建議，火鍋雖然好吃，但是不要太經(jīng)常吃，吃的時(shí)候葷素搭配要合理，肉和海鮮少一些，蔬菜多一些，盡量不要喝火鍋的底湯。搭配火鍋的最佳飲料是清茶，例如大麥茶、綠茶、涼茶和果汁等，不要喝碳酸飲料，更不要喝酒，喝酒也會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)癥。最后，戴海兵提醒大家，吃火鍋千萬(wàn)不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里涼一涼再吃。
