“無添加”自榨花生油受追捧
據(jù)了解，因受食用油頻現(xiàn)負面事件影響，當(dāng)前不少消費者都喜歡購買即榨花生油。冼先生今年雙節(jié)期間回老家粵西過節(jié)，回廣州之前他特地去當(dāng)?shù)氐囊患?榨油店購買了兩桶共10L鮮榨花生油。“我在店里現(xiàn)場挑花生，看著店家榨油。”冼先生告訴記者，鮮榨花生油又香又新鮮，而且“無添加、純正”，吃起來感覺 健康，“我們那里好多人都是這么吃的。”
記者最近走訪茂名、湛江、肇慶等地市場，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐卸嗉椰F(xiàn)榨花生油的小作坊，當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場也有很多糧油店銷售用各種大大小小塑料飲料瓶裝著的散裝花生油，售價一般為每斤十二三元。與超市里銷售的品牌桶裝花生油相比，價格便宜逾一半。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，廣東消費者對花生油情有獨鐘，其中粵西地區(qū)群眾一直有著食用散裝花生油的習(xí)慣，據(jù)一份數(shù)據(jù)顯示，在粵西地區(qū)散裝花生油占市場份額70%左右。
記者最近一家花生油加工作坊看到，該作坊正在以其招牌的古法壓榨熱火朝天忙碌著。據(jù)該店員工介紹，土榨花生油主要有四道工序，第一道工序，將花 生倒入脫殼機進行簡單的脫殼凈米，然后工廠挑出壞花生。不過，在這道工序中記者只看到工人對處于上層的明顯發(fā)黑的花生做出了挑揀，對于下層的大量花生米則 不加理睬。
第二道工序，烘烤花生，花生脫殼后被送入烘烤機，約十分鐘左右烤至七八成熟后被取出以待處理。第三道工序，上膛壓榨出油，這批花生經(jīng)過高溫和壓 榨慢慢地產(chǎn)出了有，這時候濃郁的花生香味彌漫開來。第四道工序，過濾沉淀，經(jīng)過簡單的兩次過濾網(wǎng)沉淀，再裝入油桶，完工了。整個土榨過程確實并無任何“添 加”。
