紅酒作假，這是一個真命題，同時也是一個偽命題。說其為真，因為“紅酒有假”已經(jīng)是不算是一個新聞，就如“小心假茅臺”一般幾乎每個消費者都有所了解。說其為假，因為從紅酒釀造工藝而言，很難說什么是“假紅酒”。“紅酒說穿了就是葡萄汁，只要原料是葡萄，經(jīng)過釀制工藝釀造，怎么也不能叫假紅酒。”一位不愿意透露姓名的資深酒業(yè)人士曾如是說。
姑且不論紅酒“真”與“假”，一個無可否認(rèn)的事實是，目前市面上絕大多數(shù)的“拉菲”都并非真正的“拉菲”。那么，這些似是而非的“拉菲”，或者那些同樣似是而非的紅酒品牌，其中有著哪些貓膩？
貓膩一：同名冒充以次充主
“國內(nèi)很多有錢人，號稱天天喝拉菲，確實，他們喝得是拉菲，但不是真正意義上的拉菲。”上述資深人士表示。幾乎喝紅酒的人都知道拉菲，但卻又沒幾個人真正知道，“拉菲”并非單一品牌，而是一系列品牌的合稱。正是利用這之間的信息差，酒商們擁有著巨大的操作空間。
據(jù)該人士介紹：“最常見的，就是用比如拉菲-傳奇等品牌來冒充拉菲主品牌，這也就是為什么拉菲明明數(shù)量很有限，但有些人卻可以天天喝到拉菲的原因。”據(jù)悉，這些副品牌拉菲，比所謂的“小拉菲”更低一個檔次，海外進(jìn)貨價低的甚至只需幾十元一瓶，卻可以堂而皇之賣出七八千元一瓶的高價。
貓膩二：灌裝+假酒標(biāo)
還有一些酒商，利用國人迷信海外紅酒、迷信品牌的心理，進(jìn)行以次充好，從中牟取暴利。他們一般是將國外一些品質(zhì)較差或者不達(dá)標(biāo)的紅酒，用集裝箱運到國內(nèi)的保稅區(qū)，在保稅區(qū)內(nèi)自行灌裝，再利用保稅區(qū)的相關(guān)政策，搖身變成“進(jìn)口”紅酒。
在這個過程中，為了牟取更大利益，有些酒商會在海外注冊新的酒標(biāo)，有些甚至?xí)褂眉倬茦?biāo)。更有甚者，一些酒商考慮到假酒標(biāo)制假手段有限，容易被高明的商家或消費者發(fā)現(xiàn)，干脆干起了回收舊瓶的活。比如目前市場上，回收一瓶酒標(biāo)完整的拉菲酒瓶，大概在兩三千元。這些回收的酒瓶，因為酒標(biāo)完好，重新灌裝后很容易作為正牌拉菲銷售。
貓膩三：制作假酒主要國產(chǎn)
作假酒主要分為兩類。一類是所謂“年份酒”勾兌，這主要出現(xiàn)在國產(chǎn)紅酒上。紅酒講究年份，一些好年份出產(chǎn)的紅酒品質(zhì)高，更受消費者歡迎，自然價格也更加高企。于是，有些酒廠所謂的“年份酒”，都是在存放一兩年的酒中加入少量年份酒勾兌出來的。這一行為泛濫，以致一些酒評人紛紛表示：“所謂1998年前的國產(chǎn)葡萄酒絕大部分都是假的。”
另一類作假則是性質(zhì)更加惡劣的真正“假酒”。國際上對紅酒有一個絕對標(biāo)準(zhǔn)——紅酒就是用純葡萄發(fā)酵釀的酒，不能有任何添加物。從2004年7月1日起，國家也出臺規(guī)定，正式要求紅酒必須是百分之百的“全汁”。但是，目前市面上卻有所謂“半汁紅酒”的存在。而更進(jìn)一步的，則是根本沒有葡萄汁的紅酒。這在紅酒行業(yè)里有“三精一水”的說法，就是先灌水，然后再加入酒精、糖精、葡萄香精以及色素、酸、增稠劑、防腐劑等做成“葡萄酒”。多年前，轟動一時的通化假紅酒案就是采用了這個方法。由于這種假酒的口味能達(dá)到以假亂真的地步，一般人很難分辨。這也成為一些紅酒商假冒海外紅酒的一種更為廉價的做法。
