美酒課堂：倒紅酒憑什么不能倒?jié)M杯？

這次我們要從專業(yè)的品酒角度來818為什么不管是法式餐廳還是正式酒會，倒紅酒時(shí)只是到很少的量呢？...
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美酒課堂：8類40個(gè)詞匯教你玩轉(zhuǎn)葡萄酒

玩味葡萄酒中那一抹抹或濃或淡，若有若無的風(fēng)味是品酒的最大樂趣所在。那令人魂?duì)繅衾@的風(fēng)味在葡萄酒專家口中如數(shù)家珍，然而對于我們普通人來說，卻往往有種“愛你在心頭口...
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美酒課堂：Champagne的八個(gè)中文名

美酒課堂：Champagne的八個(gè)中文名 “Champagne”的中文名大致可分為兩大方言系統(tǒng)：早期的“三邊”、“三變”、“三鞭”，基本上是粵語背景；后期的“...
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美酒課堂：如何讀懂德國酒標(biāo)

美酒課堂：如何讀懂德國酒標(biāo).恐怕德國酒標(biāo)是全世界上最讓人糊涂的酒標(biāo)了。通過德國的酒商們常年以來的努力，他們的酒標(biāo)制度如今規(guī)范而且復(fù)雜難懂，即使是很多專業(yè)人士都很...
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美酒課堂：西方敬酒習(xí)俗的起源和發(fā)展

自古以來，人類就喜歡圍繞飲食制定出各種風(fēng)俗習(xí)慣，其中一種流傳至今的習(xí)俗就是敬酒。在西方社會，敬酒這種習(xí)俗到底是怎么起源的呢？...
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美酒課堂：2012年份列級莊選購指南

眼看2015年就要走到盡頭，又到了我們年終盤點(diǎn)的時(shí)候。2015年來也匆匆、去也匆匆，回想今年喝過的酒款起步于波爾多，走向勃艮第，略過羅訥河谷，來到過里奧哈（Ri...
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美酒課堂：圖解烈酒中的風(fēng)味

美酒課堂：圖解烈酒中的風(fēng)味 影響烈酒的風(fēng)味的因素有很多，比如釀造原料、陳年方式、陳年所用的容器、蒸餾強(qiáng)度、產(chǎn)地等。不同酒廠的烈酒，甚至同一品牌下的烈酒，在口感和...
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美酒課堂：初學(xué)者葡萄酒聊天指南

如今隨著葡萄普及，幾只高腳杯，一兩瓶或紅或白的葡萄酒，一群人把酒言歡這種場面愈加常見。但怎么和人聊葡萄酒，如何保證你的品酒辭既顯得有品位又不讓人覺得你在賣弄，請...
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美酒課堂：究竟什么是雞尾酒？

美酒課堂：究竟什么是雞尾酒？ 雞尾酒是什么？不同的時(shí)代有不同的答案。今天我們所說的雞尾酒泛指一切含酒精的混合飲料。也許你可以由此認(rèn)為雞尾酒的歷史幾乎和酒本身一樣...
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美酒課堂：冰酒如何品鑒？

冰酒的口感最容易被中國人接受，最適合東方人飲用，是酒里的“白雪公主”，它是在葡萄樹上自然冰凍成固體的葡萄壓榨并釀造的，從采摘到釀造，溫度都必須保持在零下8℃以下...
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美酒課堂：品酒也講究“吉時(shí)”

美酒課堂：品酒也講究“吉時(shí)”。日常生活中，中國人旦逢舉行重大喜慶活動都會先擇“吉時(shí)”，比如婚禮要選吉日，新居喬遷更要選好日子，店鋪開張也要在吉日舉行……有人說這...
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美酒課堂：如何安全地開香檳倒香檳？

香檳以其獨(dú)特的魅力打動了無數(shù)人的心，那成串上升的氣泡總是帶給人無盡的喜悅。可開啟香檳不是一件容易的事，倒香檳也不是一件簡單的事。稍加不慎，還有可能引發(fā)安全事故。...
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美酒課堂：巧克力配酒的創(chuàng)意混搭

又是吃巧克力的季節(jié)了。當(dāng)然，歐洲人過節(jié)一般就兩樣：巧克力和紅酒。圣誕節(jié)離不開巧克力當(dāng)禮物，情人節(jié)更不用說了，接下來就是復(fù)活節(jié)，又要吃巧克力了。而紅酒更是伴隨著歐...
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美酒課堂：教你如何挑選意大利紅葡萄酒

意大利葡萄酒之所以難，是因?yàn)槠浔就疗咸哑贩N繁多而罕見，再加上難懂的意大利語酒標(biāo)，意大利葡萄酒就成為很多愛酒人士難以逾越的鴻溝。本文以圖表的形式將意大利紅葡萄酒按...
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美酒課堂：日本清酒掃盲大百科

美酒課堂：日本清酒掃盲大百科。吃日料就不能不搭配日本酒。而日本酒當(dāng)中又以清酒最盛。考察古文獻(xiàn)，清酒的釀造方法是由中國通過朝鮮半島傳到日本本土的。算起來，黃酒可以...
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美酒課堂：有關(guān)葡萄酒的六大誤解

美酒課堂：有關(guān)葡萄酒的六大誤解- 誤解一、葡萄酒越陳越香 誤解二、葡萄酒越貴越好 誤解三、每種葡萄酒都需用不同形狀的酒杯 誤解四、酒杯越貴，越能烘托出葡...
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美酒課堂：圖解烈酒中的風(fēng)味

影響烈酒的風(fēng)味的因素有很多，比如釀造原料、陳年方式、陳年所用的容器、蒸餾強(qiáng)度、產(chǎn)地等。不同酒廠的烈酒，甚至同一品牌下的烈酒，在口感和香味方面都會有一些區(qū)別，但同...
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美酒課堂：白葡萄酒到底需不需要醒酒？

美酒課堂：白葡萄酒到底需不需要醒酒？一般情況下，醒酒的目的有兩個(gè)：一是為了移除酒液中令人不悅的沉淀；二是為了能夠使葡萄酒與空氣接觸，充分釋放其香氣，發(fā)展出更多的...
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美酒課堂：火眼金睛鑒別真假葡萄酒

對普通消費(fèi)者來說，如果不小心買到假冒偽劣的葡萄酒，可能也就損失幾十美元而已；然而對葡萄酒收藏家和投資家來說，如果不幸買到假酒，就有可能損失幾萬甚至幾十萬美元。不...
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美酒課堂：三種基礎(chǔ)材料 打造9款夏季清新雞尾酒

夏季的傍晚是最美好的時(shí)間，在這個(gè)時(shí)間享受一杯清爽的雞尾酒是極好的享受。適合夏天的雞尾酒味道要清爽、美味，調(diào)制起來也非常簡單，基本上有3個(gè)元素就能夠完成基本的制作...
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