近幾十年來，低碳飲食這一概念總是不斷被提起并被賦予新的名稱：最初，低碳飲食被稱為因紐特飲食，后來又被稱為阿特金斯飲食法、原始飲食，近來又稱為生酮飲食法。經證實，保持卡路里攝入不變的前提下，采用這些飲食方法對于降低體重并無益處。盡管如此，這些飲食法傳播極為廣泛，有諸多支持者將其視為纖腰瘦身的“特效魔法”。
然而，由于這些飲食法減少了全谷物和豆類等健康食物的攝入，被普遍認為是不可持續的極端飲食方法，事實上也受到了醫學界的嚴厲批評。通常來說，嚴格采用低碳飲食進行減重的人們最終往往會遭遇更嚴重的體重反彈——也就是減重-反彈-減重-再反彈的“溜溜球效應”。
1、保持卡路里赤字是最直觀有效的減重工具
所以，什么才是可持續的、健康的減重方法呢？先不論飲食，對如何實現普遍減重的理解通常為：保持卡路里赤字，這是你需要掌握的第一項減重工具。換句話說，想要減重就需要讓身體消耗的卡路里多于攝入的卡路里。
2、攝入正確的食物才是減重的關鍵
再來看減重時應該攝入什么食物的問題。眾所周知，中、高碳水飲食，也就是約50-55%的能量來源于碳水化合物的飲食結構，與長壽息息相關。因此，健康的減重計劃不應以減少攝入或不攝入碳水化合物這種巨量營養素為目標。
此外，我們了解到與雜食者相比，主要或完全采用植物性飲食的素食者的BMI值通常更低，主要可能是因為素食者們攝入更多纖維，攝入較少的卡路里就能有飽足感。基于上述原則，我非常建議任何想要減重的人可以設計一個保持卡路里赤字的飲食計劃，以水果、蔬菜、全谷物、豆類、堅果和種子為飲食基礎，同時減少攝入動物制品和加工食品，其中也包括油類。
為了確定你每天需要攝入的卡路里數值從而幫助減重，首先你需要知道自己的每日能量總耗值（TDEE）。你可以使用任何的在線TDEE計算器，利用你的年齡、體重、身高和活動水平數據計算出自己的TDEE值。將這一數據扣除25%后的卡路里值作為自己的卡路里攝入目標值，以此達到可持續的減重目標。舉例來說，如果你的TDEE值為2000卡路里/天，那么為了達到減重目的，你的目標卡路里攝入值應該是1500卡路里/天。
3、Eimele亦餐-負責可靠的澳大利亞體重管理品牌
Eimele亦餐是一個負責可靠的澳大利亞體重管理品牌，采用以上健康減重原則進行體重管理，由醫生、營養學家和我本人組成的專業團隊提供支持。Eimele亦餐全食低卡營養餐及低卡營養棒。每一款餐點都采用了天然植物性原料，經過精心搭配能為用戶提供完整的營養，保證攝入身體健康發展所需的巨量營養素和微量營養素，同時卡路里值標識清楚，方便計算卡路里攝入。Eimele亦餐的用戶除了可以享用以上產品，還可以隨時了解Eimele亦餐提供的健康天然食品食譜及專家的博文。這些資源有助于鞏固健康減重的理念知識，令Eimele亦餐的客戶能夠從當下開始掌握自己的長期健康。
嚴苛的減重指南總是迫使人們減少某些關鍵營養的攝入，于此截然不同的是，Eimele亦餐提供的飲食計劃能向身體提供必要的關鍵營養成分，這樣才能達到可持續的健康減重目標。
