有人說在土耳其的旅游勝地卡帕多奇亞的游覽，絕對要上天入地：乘坐熱氣球上天的空中俯瞰，鉆入地下體驗地下城的別樣滋味。
而讓我最感興趣的，也是最令人嘖嘖稱奇的，就是那遍地長著的奇異峰林，那些被喻為“仙人煙囪”的奇巖怪石。在其間穿行，有一種莫名的亢奮，讓你不得不浮想聯翩。
卡帕多奇亞的歷史要追溯到公元前1800年到公元前1200年，當地的居民是赫梯人(Hitties),在一些小王國統治這些地區后，波斯人占領了這里。隨后，羅馬人在今天的開塞利(Kayseri)建立了首都凱撒里亞(Caesarea),在羅馬和拜占庭時期這類是早期基督徒的避難所，現存的大多數教堂、修道院及地下城，就是那段時期(公元4世紀到11世紀)發展興盛起來的。“卡帕多奇亞”一詞的原意是“美麗的駿馬”，在伊朗的波斯波利斯宮 (Persepolis Palace)里，有描述波斯屬國代表的浮雕，其中卡帕多奇亞的使者就以馬為貢品。波斯時期的駿馬已經隨著時間的長河漸漸被人淡忘了，這個名字卻依然流傳了下來。
這些科學名叫peribacalar的石頭, 是一種經過水土侵蝕把凝灰巖逐漸洗掉后留下來的巖層。它的形成年份更加久遠，據說是300萬年前，由于火山噴發，使得卡帕多奇亞周圍的高原被熔巖覆蓋，這種脆弱的巖層一次次地被風雨侵襲，形成了奇形怪狀的石柱，最終成就了卡帕多奇亞最出名的景點“仙人煙囪”。初夏的太陽鋪灑在壯闊的火山地貌上，震撼著人們的視覺和心靈，有的像圓錐，有的像蘑菇，有人說那是仙人留下的煙囪，至于神仙何時來過就不得而知了。
火山爆發留下的巨大臺地上，或高起如錐，或尖聳如金字塔，或像戴了帽子的堡塔，構成奇異景觀。風吹雨刷將火山熔巖大地切割出山谷、波浪石以及仙人煙囪。而一條鑲嵌在這奇異景觀中的綿延公路顯得那么清晰，人類的足跡是必然的。這些罕見的仙人煙囪大多是圓錐形的，而頂上都有一個個小帽子，也是風化的結果。這些在石灰巖地表上留下的獨立的小山峰，高度可達40米，錐頂的硬度較高，下面的較低，所以經過長時間風化后，常常呈現出蘑菇的形狀。
林林總總的巖峰，沖天而立，其外觀有的直立如筍、形似煙囪;有的尖聳如塔、巍然屹立;有的圓帽蓋頂，形同蘑菇;有的凸起在山坡、恰似一枚枚釘子。各個巖峰形狀各異、不一而足，氣勢雄偉，蔚為壯觀。
愛情谷(Love Valley)位于卡帕多奇亞地區的國家公園內。這里有很多令人臉紅心跳的自然結構，是土耳其最受迎的旅游景點之一。這里除了有美麗的風景和亞洲最好的遠足路線外，還有大批的貌似男性生殖器的火山灰結構，故委婉的稱它為愛情谷。這些結構高聳入云，形態逼真，引來很多世界游客。從格雷梅看日落的小山坡上一直往西北偏北走就能到達。據說，這種地形在卡帕多西亞很普遍，但是特別像蘆筍或生殖器的還是這里最為逼真了。
最不可思議的是，這些巖石會被鑿開一個個洞穴，里面是給人居住的，甚至還有教堂，卡帕多奇亞的先人太有創造力了!巖洞咖啡屋的小老板每年可以在這里接待數千位來自世界各地的游客，一杯香甜的蘋果茶，一段優美的琴聲，看著這亙古荒涼充滿奇異的風光，再愜意不過了。
卡帕多奇亞地區由于火山噴發而構成的獨特地理特征，導致樹木植被稀少、巖石眾多，因此當地幾乎沒有木質的房屋，在數千年前由于缺乏建筑材料，當地人便就地取材，在松軟的石頭上開鑿巖洞，將洞穴作為自己的住房。
