Coda Showroom的咖啡山屬于21cake，當香氣抵達感官，觀者將去往高海拔，躍身咖啡因狂人。裝置設計靈感來自21×21展，使用不同烘焙程度的咖啡粉與冰滴咖啡、干冰組成火山裝置。21cake在現(xiàn)場，從“火山沃土”說起，分享尋覓、磨制咖啡豆的過程。
“21cake希望用好的食物，讓人們享受與自然的聯(lián)系，喚醒心底的本真和感動。
設計一款21cake產(chǎn)品，就是用食材來傳達這種情緒、情感的過程。”
——21cake研發(fā)工程師
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海拔4000英尺的非洲高原，是阿拉比卡精品咖啡豆的原生故鄉(xiāng)。
這里森林蔽日，山谷里終年霧氣繚繞，野生咖啡樹繁茂生長。
以“尋找精品咖啡”為靈感，21cake設計了一款咖啡裝置作品。
咖啡粉和糖粉堆積成高原雪山，干冰模仿山谷霧氣，玻璃器皿用來萃取冰滴咖啡。?6小時的萃取時間中，裝置中的冰塊融化，水滴緩緩滴落，匯集，流淌，?最終河流蜿蜒，咖啡香氣滲出……?在這場有生命的“微型自然”中，?以四季變化為節(jié)奏，精品咖啡誕生于高海拔山脈。
21cake堅持核心食材可追溯，從自然中汲取食材、情感和感官體驗，
每一款21cake產(chǎn)品，都是一片可沉浸的風景。
【深艾爾】
用淡啤酒風味的頂部發(fā)泡層，
復刻扎格羅斯山脊線，
在這里，人們發(fā)現(xiàn)了最古老的啤酒釀造痕跡。
【風乍起】
風吹皺水面的樣子，如夏末初秋時，東南信風越過赤道，輕拂海面。
椰子與香蘭葉的東南亞風味搭配，呈現(xiàn)出香草、椰林、海風的清新感覺。
【東方栗融】
使用古老的原生油栗果實，可可含量55%的黑巧克力脫模。
蛋糕表面的紋路，模仿古栗樹樹皮。
仿佛一棵百年老樹，在向我們展示如何生長、停留。
【桂圓冰淇淋】
傾灑新鮮的法國可可粉，還原大地的自由景觀。
將土地風貌，體現(xiàn)在食物中。
尊重味道，也尊重人，通過食物，我們在自然沉默的偉力中，獲得庇護與治愈，21cake視之為一種滲透于食物，又超越食物的精神修養(yǎng)，也想傳達給更多的人。
【內(nèi)容提供：21cake產(chǎn)品經(jīng)理、高級研發(fā)工程師張馳羽】
