近日，康斯丹海島酒店再次以其獨(dú)一無(wú)二的“烹飪哲學(xué)”享譽(yù)業(yè)界，集團(tuán)旗下的六間餐廳均被《葡萄酒鑒賞家》雜志授予專(zhuān)業(yè)殊榮。
《葡萄酒鑒賞家》雜志在葡萄酒領(lǐng)域享有頂級(jí)權(quán)威，因擁有世界上最具經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)品酒師而備受業(yè)內(nèi)人士推崇。迄今，已為各地葡萄酒愛(ài)好者推薦過(guò)3595家頗具特色的世界頂級(jí)餐廳，分布遍及全球72個(gè)國(guó)家。目前，2016年餐廳榜單業(yè)已隆重揭曉，榜上珍釀美酒在舌尖味蕾演奏出一曲馥郁醇美的絕妙交響。
康斯丹海島酒店旗下毛里求斯、塞舌爾及馬爾代夫三地六家餐廳皆榮耀入選、榜上有名。
★ 毛里求斯：康斯丹貝爾瑪爾度假村Blue Penny Cellar餐廳及康斯丹毛里求斯王子度假酒店Archipel餐廳；
★ 塞舌爾：康斯丹艾菲莉亞度假村Cyann餐廳及康斯丹蕾沐莉亞度假酒店Legend餐廳；
★ 馬爾代夫：康斯丹魔富士度假村Alizée餐廳及康斯丹哈拉薇莉度假酒店Jahaz餐吧。
上述餐廳榮獲2016年《葡萄酒鑒賞家》認(rèn)證頒發(fā)的“最佳卓越獎(jiǎng)”，此獎(jiǎng)項(xiàng)踐行了葡萄酒評(píng)鑒的卓著標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)酒窖條件及團(tuán)隊(duì)服務(wù)等方面均有精細(xì)考量。康斯丹海島酒店于近期舉辦了第一屆精彩非凡的La Paulée品酒會(huì)，此盛事專(zhuān)注于葡萄酒領(lǐng)域，而康斯丹海島酒店也是唯一被《葡萄酒鑒賞家》授予獎(jiǎng)項(xiàng)的毛里求斯酒店集團(tuán)。
康斯丹海島酒店首席侍酒師Jer?me Faure表示，酒店專(zhuān)屬團(tuán)隊(duì)在侍酒方面頗具悠久傳統(tǒng)，“我們不僅擁有豐富多樣的酒水品種，也確保每一位侍酒師都能在日積月累中潛心鉆研，并滿懷不斷發(fā)掘全球各地酒水新品類(lèi)的不竭動(dòng)力與渴望。俗語(yǔ)說(shuō)“熟能生巧”，但我還要補(bǔ)充一點(diǎn)：激情成就卓越。”
關(guān)于《葡萄酒鑒賞家》所頒獎(jiǎng)項(xiàng)
《葡萄酒鑒賞家》是一本生活方式類(lèi)雜志，致力于聚焦葡萄酒及傳播廣博的葡萄酒文化。對(duì)世界頂級(jí)葡萄酒進(jìn)行認(rèn)證排名這一舉措甚至可以追溯至1981年。被納入榜單的餐廳必須有能力提供能與食譜完美搭配的妙趣酒單，以及滿足各地葡萄酒愛(ài)好者的多重口味與選擇。
為了贏得這一獎(jiǎng)項(xiàng)，餐廳需提供完整準(zhǔn)確的酒單，所有酒品的年份和名稱(chēng)必須詳盡陳列，此外，完整的生產(chǎn)商信息及正確拼寫(xiě)也必不可少，酒單設(shè)計(jì)的整體呈現(xiàn)效果也被納入考量因素之中。滿足這些要求方可以擁有參評(píng)雜志所設(shè)三大獎(jiǎng)項(xiàng)之一的資格。
最佳卓越獎(jiǎng)
榮獲最佳卓越獎(jiǎng)，代表酒店所甄選酒單不僅可以提供豐富選擇，且酒品均來(lái)自精心遴選的生產(chǎn)商，還能在價(jià)格及風(fēng)味上與酒店菜譜做到最佳搭配與極致平衡，涵蓋多種年份與區(qū)域的廣泛選擇。通常來(lái)說(shuō)，這些餐廳會(huì)提供350種乃至更多選擇，每一處都成為葡萄酒愛(ài)好者駐足流連之地。無(wú)論是專(zhuān)屬酒窖還是傾心服務(wù)，都能營(yíng)造一闕淺酌慢飲中的微醺時(shí)光。
