豪莊-塞格拉酒莊的采摘
豪莊-塞格拉酒莊(Chateau Rauzan-Ségla)的采摘
通常葡萄采摘始于每年的九月底，葡萄經由手工采摘后放入箱中運送到釀酒坊作分揀。每一粒葡萄都必須在震動流水線上經過第一次嚴格的手工挑選去除不健康的葡萄后，進入第二條震動流水線作再一次的篩選和去梗。之后，葡萄經由自然重力法送入不銹鋼發酵桶內進行輕壓榨汁，進行酒精發酵。每一小塊葡萄園產出的葡萄都將在溫控不銹鋼桶內進行單獨發酵。酒窖主管每天隨時監測各個桶內的發酵狀況，以確保萃取最能反映瑪歌法定產區風土的佳釀。
技術和人力
在采摘結束后的11月份， 發酵完的葡萄酒將被轉入法國橡木桶中開始其悠長的陳釀之旅。新桶比例達到 50-60%，每年調配后的葡萄酒在轉入木桶陳釀之時就汲取橡木桶的精華，香味和酒體因此具有極佳的平衡度。每三個月上架通過桶口濾掉自然沉淀的酒渣。在裝瓶前的數月，運用蛋清澄清法去除橡木桶的殘余雜質。成就一瓶絕世佳釀絕非偶然或僥幸，其秘訣在于豐富的經驗和尊崇傳統的工藝。
18個月的橡木桶陳釀對催發葡萄酒的優雅氣質和馥郁芬芳相當關鍵
佳釀誕生
18 個月的橡木桶陳釀對催發葡萄酒的優雅氣質和馥郁芬芳相當關鍵， 經過陳釀后的葡萄酒才會被裝瓶。在葡萄采摘后的第二年春天， 酒莊負責人John Kolasa和酒窖主管將主導團隊精心挑選出發酵過的葡萄原汁， 調配出代表豪莊-塞格拉酒莊(Chateau Rauzan-Ségla)及莊園第二標塞格拉(Ségla) 。瑪歌法定產區特有的風土培育出豐厚而濃縮的果實， 其釀制的葡萄酒香味馥郁而不失知性高雅。豪莊- 塞格拉酒莊的知音必須有足夠耐心等上十年乃至更久， 靜候酒體圓熟，盡顯其豐富細致的特質，而后享受這永生難忘的愉悅。
