為慶祝開幕一周年，城中著名中菜食府「禮賓傅」由4月23日起將精心呈獻以小碟作靈感的粵菜風(fēng)味周末早午餐，由行政總廚鐘建良師傅為賓客帶來逾30款精彩美食。全新主題周末早午餐包羅一系列深受歡迎的廣東美饌，為近年香港人極為熱衷的周末早午餐文化注入驚喜和新意。
「蔥爆花膠」
鐘師傅以精湛的烹調(diào)手法重新演繹傳統(tǒng)中式點心及粵菜美食，并于星期六及日供應(yīng)的全新主題周末早午餐中展示，讓賓客可同時品嘗到多款以小碟形式上桌、口味多變的美點佳肴。在設(shè)計這全新菜單時，鐘師傅更希望與賓客好好享受分享美食的樂趣，擺脫平常享用粵菜的模式，為其添上多一點輕松快樂的滋味。全新周末早午餐菜單中包羅「禮賓傅」招牌美食以及一系列時令佳肴，保證選用最頂級的新鮮食材炮制，每款定價由港幣58元至128元。
「脆皮雞多士」
只限于周末早午餐供應(yīng)的一系列全新設(shè)計美食包括「豆豉排骨蒸陳川粉」、「黑松露醬炒蘿卜糕」、「脆皮雞多士」、「金針黑木耳蒸雞」、「咸魚蒸肉餅」及「杏汁燉蛋」等。
「黑松露醬炒蘿卜糕」
而鐘師傅一系列深受各方愛戴的招牌菜式亦會以迷你版本為賓客奉上，包括「四小碟」、「鮮蟹肉大良炒鮮奶」、「桂花鮑魚炒素翅」、「桂林百花卷」、「蔥爆花膠」、「酥炸安格斯牛腩配咖喱汁」、「酥炸荔茸帶子」、「梅子蒸鴨」、「香港炒飯」及「禮賓傅炒飯」等。
「梅子蒸鴨」
為保證給賓客帶來最精彩的廣東美食，除以上菜式之外，「禮賓傅」全新粵菜風(fēng)味周末早午餐亦會因應(yīng)時令食材的供應(yīng)而提供其他同具特色的菜式。
「桂林百花卷」
欲于5月8日母親節(jié)以廣東盛宴慰勞媽媽，「禮賓傅」同樣不會令一眾賓客失望；當天，餐廳將為每位享用主題周末早午餐的母親奉上品味法國頂級玫瑰紅酒一杯及焦點菜式「蔥爆花膠」，以美酒佳饌滋潤她們的心靈與味蕾，答謝她們無私的奉獻。
而其他賓客于主題周末早午餐供應(yīng)期間，亦可額外以港幣150元或港幣250元任意品嘗散發(fā)微微洋茴香與香草氣息的意大利氣泡酒Bellavista NV Cuvee Brut，或清新怡人的法國香檳Jacques Picard 。
曾為來自世界各地的國際領(lǐng)袖炮制盛宴的鐘建良師傅表示：「我們致力為賓客帶來永志難忘的用餐體驗，于別具意義的日子像母親節(jié)等尤其重要。」
「鮮蟹肉大良炒鮮奶」
「禮賓傅」命名由來，是取自粵語中的「禮賓」，意為「細意款待」，而「傅」則是「師傅」，是「廚師」的尊稱。「禮賓傅」的室內(nèi)設(shè)計糅合了現(xiàn)代及香港殖民地風(fēng)情，占地超過2,000平方呎，可容納52位賓客，內(nèi)備有一個可容納12位賓客的貴賓廳「禮賓廳」，以玻璃和黃銅為主，靈感來自英式典雅小屋的花園。
「禮賓傅」位于香港中環(huán)安蘭街18號5樓，營業(yè)時間為周一至周五中午12時至下午3時，晚上6時半至11時；周六及周日早上11時半至下午3時，晚上6時半至11時。如欲訂座，請致電（852）2564 3868，或電郵至info@laibunfu.com。
