香港置地文華東方酒店- Amber
文華東方酒店一直憑其卓越超凡的餐飲水平及創(chuàng)意享負(fù)盛名。于最近公布的《米其林美食指南2016》中，集團(tuán)旗下共十間餐廳獲得星級(jí)殊榮，令集團(tuán)現(xiàn)獲得米其林星級(jí)殊榮的餐廳總數(shù)增至十一間，共摘取米其林十六星榮譽(yù)，再次肯定了集團(tuán)致力為賓客締造難忘餐飲體驗(yàn)的熱誠(chéng)。文華東方更是全球獲得最多《米其林美食指南2016》星級(jí)殊榮的酒店集團(tuán)，傲視同儕。
《米其林美食指南 2016》
☆ 香港文華東方酒店
★ Pierre – 米其林二星
★ 文華扒房 – 米其林一星
★ 文華廳 – 米其林一星
☆ 香港置地文華東方酒店
★ Amber – 米其林二星
☆ 東京文華東方酒店
★ Signature – 米其林一星
★ Sense – 米其林一星
★ Tapas Molecular Bar – 米其林一星
☆ 巴塞羅那文華東方酒店
★ Moments – 米其林二星
☆ 倫敦海德公園文華東方酒店
★ Dinner – 米其林二星
☆ 米蘭文華東方酒店
★ Seta – 米其林一星
《米其林美食指南 2015》(米其林美食指南 2016法國(guó)版 將于2016年第一季度公布)
☆ 巴黎文華東方酒店
★ Sur Mesure – 米其林二星
米蘭文華東方酒店 Seta
在歐洲地區(qū)，集團(tuán)特別欣喜宣布，剛剛開(kāi)幕的米蘭文華東方酒店中的意大利餐Seta，僅僅開(kāi)業(yè)四個(gè)月就被授予了米其林一星榮譽(yù)。行政主廚 Antonio Guida深受意大利普利亞地區(qū)南方傳統(tǒng)料理影響，并將其與利托斯卡納和法式料理相結(jié)合。酒店專業(yè)熱忱的餐飲團(tuán)隊(duì)以其精湛的廚藝，使用上好食材呈現(xiàn)豐富多樣的Seta菜品。
由名廚Carme Ruscalleda及Raül Balam主理的Moments餐廳在“米其林美食指南西班牙版2016”中保持二星美譽(yù)，充分印證巴塞羅納文華東方酒店餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)對(duì)烹調(diào)頂級(jí)佳肴的熱情。
倫敦海德公園文華東方酒店的Dinner餐廳也在“米其林美食指南2016”中保持了米其林二星榮譽(yù)。該餐廳由英國(guó)名廚Heston Blumenthal及行政總廚Ashley Palmer-Watts主理，將傳統(tǒng)美食及21世紀(jì)的創(chuàng)新料理完美揉合。
巴黎文華東方酒店 - SUR MESURE
由名廚Thierry Marx主理的巴黎文華東方酒店Sur Mesure餐廳保持了于“米其林美食指南2015”中榮獲的二星美譽(yù)。米其林美食指南2016 法國(guó)版將于2016年第一季度公布
在亞洲地區(qū)，集團(tuán)旗艦酒店香港文華東方酒店的三間餐廳共榮獲四顆米其林星級(jí)。由米其林三星名廚Pierre Gagnaire主理的Pierre餐廳以其屢獲殊榮的大膽菜式，于“2016米其林美食指南”中保持了二星評(píng)級(jí)。提供精致粵式特色菜肴的文華廳 保持了一星評(píng)級(jí)。深受港人喜愛(ài)的文華扒房亦連續(xù)七年穩(wěn)奪一星榮譽(yù)，其充滿藝術(shù)氣質(zhì)的行政總廚Uwe Opocensky擅長(zhǎng)以經(jīng)典燒烤美食及優(yōu)質(zhì)的鮮活海鮮揉合現(xiàn)代烹調(diào)方式，炮制出令人驚喜的精彩菜式。
此外，香港置地文華東方酒店的Amber餐廳繼續(xù)保持其二星評(píng)級(jí)。餐廳由廚藝精湛的總廚Richard Ekkebus主理充滿創(chuàng)意及令人喜出望外的精致佳肴。
東京文華東方酒店 - Signature
最后，東京文華東方酒店的三間餐廳也在“2016米其林美食指南”中獲得星級(jí)榮譽(yù)，并成為全東京唯一獲此殊榮的酒店。Tapas Molecular Bar 餐廳憑借其極富創(chuàng)意的分子美食藝術(shù)享有盛譽(yù)；提供現(xiàn)代法式美食的餐廳Signature則第九次維持了其米其林一星地位。此外，倚靠著東京壯麗的天際線、提供現(xiàn)代粵菜的Sense餐廳，也保持了米其林一星榮譽(yù)。
文華東方酒店集團(tuán)餐飲部企業(yè)總監(jiān)David Nicholls 表示：「集團(tuán)旗下酒店餐廳能夠獲得多個(gè)尊貴殊榮，我們感到欣喜萬(wàn)分。特別是米蘭文華東方酒店的Seta餐廳，開(kāi)業(yè)僅四個(gè)月就獲得米其林一星肯定。這亦足以證明文華東方酒店于世界各地致力為賓客呈獻(xiàn)頂級(jí)美食享受的熱誠(chéng)。」
文華東方酒店集團(tuán)致力于在世界各地向賓客提供最佳的令人驚喜的體驗(yàn)，并將持續(xù)呈獻(xiàn)結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣腿蛭幕柅@贊譽(yù)的精湛烹飪技藝。
《米其林美食指南》簡(jiǎn)介
《米其林美食指南》從事對(duì)餐廳進(jìn)行評(píng)審及推薦超過(guò)一個(gè)世紀(jì)。他們擁有全職的評(píng)審團(tuán)隊(duì)，根據(jù)所訂下的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐廳及酒店進(jìn)行秘密評(píng)審，以長(zhǎng)期的評(píng)審過(guò)程來(lái)確定評(píng)審對(duì)象一直穩(wěn)定地提供優(yōu)質(zhì)出品，符合不同的消費(fèi)預(yù)算，并提供一系列富特色的菜式。
文華東方酒店集團(tuán)簡(jiǎn)介
文華東方酒店集團(tuán)是一個(gè)屢獲殊榮的國(guó)際機(jī)構(gòu)，擁有及經(jīng)營(yíng)一些最奢華的酒店、度假酒店及酒店式住宅。由備受推崇的亞洲地區(qū)酒店集團(tuán)發(fā)展至蜚聲國(guó)際的品牌，文華東方酒店集團(tuán)目前在二十五個(gè)國(guó)家經(jīng)營(yíng)或發(fā)展四十七家酒店，客房數(shù)目達(dá)一萬(wàn)一千間，其中有二十一家酒店位于亞洲、十家位于美洲及十六家位于歐洲、中東及北非。此外，集團(tuán)亦經(jīng)營(yíng)或發(fā)展十七家與酒店物業(yè)相連的文華東方酒店管理式住宅(Residences at Mandarin Oriental)。
