脆皮婆參
廣為眾名人饕客愛戴的「好酒好蔡工作室」源自于廣州，由美食家蔡昊全力打理，多年來不少人慕名往廣州，只為了一嘗蔡昊先生的獨到而精細之中菜。 2015年11月下旬，蔡昊先生沖出廣州，將「好酒好蔡」飲食藍圖擴展至香港，為香港一眾饗客帶來現今最獨特的中國菜。
蔡昊，著名美食家，威士忌品鑒家，國際美食評委，05年創建了“好酒好蔡”工作室。 蔡昊一貫堅持“食材優先”和“好吃是硬道理”的美食理念，創作了一系列精細中國菜，化繁為簡，風格鮮明，讓中國烹飪更趨科學化和程序化。 從公務員到海外游學、再到美國從事化工行業，蔡昊走過了不尋常的美食之路，最后全身心投入并醉心于味道的創作，在博大精深的中國菜基礎上融入了更多搭配的合理性和烹飪的科學性，很好地呈現好酒好蔡的國際化表達。
清湯大響螺
「好酒好蔡」室內裝潢概念由鄧永鏘爵士構思及設計，餐廳以白色為主要色調，簡潔高貴，樓底極高，客人可一邊品嘗精細巧手的中國菜，一邊欣賞香港繁華璀璨的美景，感受醉人浪漫摩天輪夜景！ 餐廳設有酒吧及雪茄吧，提供各式各樣的雞尾酒及精心挑選的雪茄，氣派非凡！
「好酒好蔡」菜式很多樣化，當中著名的有一口鮮、脆皮婆參、香燉花膠、海參撈飯、酸辣面及牛油果官燕等。
好酒好蔡
地址：香港中環干諾道中3號中國建設銀行大廈 5樓全層
預訂及查詢電郵: info@howardsgourmet.com
