格蘭杰威士忌釀造及窖藏管理總監(jiān)梁思敦博士與世界級(jí)威士忌評(píng)論家吉姆·莫瑞先生
，暢談他們所經(jīng)歷、所理解的單一麥芽威士忌杰作的世界
當(dāng)陶醉于單一麥芽威士忌散發(fā)出誘惑而深邃的香氣，越來越多的中國(guó)消費(fèi)者不禁好奇，是什么高超的技藝令簡(jiǎn)單的麥芽化平凡為神奇，成就杯中的千滋百味。為此，格蘭杰——這個(gè)始創(chuàng)于1843年的全球最具代表性的單一麥芽威士忌品牌，為中國(guó)威士忌愛好者呈獻(xiàn)國(guó)內(nèi)首個(gè)單一麥芽威士忌的大師高峰對(duì)話，希望籍著大師的話語，揭開威士忌杰作釀造和鑒賞的迷思。
2015年8月27日，格蘭杰威士忌釀造及窖藏管理總監(jiān)梁思敦博士（Dr. Bill Lumsden）和世界級(jí)威士忌評(píng)論家吉姆·莫瑞先生（Jim Murray）聚首上海大劇院，將他們所經(jīng)歷、所理解的單一麥芽威士忌杰作的世界，向來賓們娓娓道來。現(xiàn)場(chǎng)，兩位大師更與三位國(guó)內(nèi)資深的單一麥芽威士忌愛好者在臺(tái)上深入交流，探討威士忌杰作的鑒賞心得，為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓對(duì)于威士忌釀造和鑒賞的疑惑進(jìn)行精辟解析。
格蘭杰威士忌釀造及窖藏管理總監(jiān)梁思敦博士首度在華
對(duì)話世界級(jí)威士忌評(píng)論家吉姆·莫瑞先生
杰作，源自近乎執(zhí)著的堅(jiān)持
格蘭杰威士忌釀造及窖藏管理總監(jiān)梁思敦博士首先登場(chǎng)，他以“一位釀酒大師的一天”拉開了整場(chǎng)對(duì)話，并帶領(lǐng)來賓由品鑒一杯威士忌杰作開始，講述格蘭杰品牌融合遠(yuǎn)見、經(jīng)驗(yàn)和靈感的威士忌杰作釀造過程。
在他眼里，從細(xì)心呵護(hù)的珍貴泰洛溪泉水，到精挑細(xì)選的優(yōu)質(zhì)大麥；從釀造出世間最輕盈美妙的威士忌蒸汽的蘇格蘭最高蒸餾器，到遠(yuǎn)赴千里親自挑選和定制的上等白橡木桶，再到銳意創(chuàng)新的換桶陳釀技術(shù)，每一個(gè)看似不必要的細(xì)節(jié)都是成就格蘭杰百年經(jīng)典的關(guān)鍵。
這個(gè)或許擁有最高學(xué)歷的威士忌釀造大師更強(qiáng)調(diào)了橡木桶對(duì)威士忌口味影響的關(guān)鍵作用：“威士忌60%-70%的口味來自橡木桶”。為此，他傾注三十多年研究木材選擇和制作，經(jīng)常走訪各地尋找最為上乘、珍貴的木材。而他在木桶管理的創(chuàng)新，也為威士忌杰作賦予了全新內(nèi)涵，深遠(yuǎn)地影響了整個(gè)單一麥芽威士忌行業(yè)。
現(xiàn)場(chǎng)賓客在大師們的指引下，探索格蘭杰單一麥芽威士忌的深邃魅力
杰作，只待慧眼臻賞
另一位上臺(tái)的大師是世界級(jí)威士忌評(píng)論家吉姆·莫瑞先生。他以自我揭秘的方式呈現(xiàn)了其略顯神秘的工作。
在他眼里，香氣、口味、余韻、平衡是評(píng)判一款威士忌杰作最重要的四個(gè)維度。同時(shí)，與梁思敦博士一樣，他也經(jīng)常要走訪許多地方，這讓他了解了更多威士忌杰作釀造背后不為人知的故事。“盡管酒廠的歷史、釀造工藝和過程等細(xì)節(jié)不在我評(píng)分的標(biāo)準(zhǔn)里，但了解得越多，你便會(huì)對(duì)某些偉大的品牌肅然起敬。威士忌杰作的深邃魅力不僅停留在味蕾的極致體驗(yàn)，更深藏在每一位釀造大師的遠(yuǎn)見、傳承和堅(jiān)持之中。”吉姆·莫瑞評(píng)價(jià)道。
在威士忌杰作營(yíng)造的美妙氛圍中，兩位大師和三位國(guó)內(nèi)威士忌資深愛好者
向臺(tái)來賓敬酒，為首屆格蘭杰威士忌大師對(duì)話劃下完美句話
大師同臺(tái)，緣起威士忌杰作
整場(chǎng)活動(dòng)的高潮莫過于現(xiàn)場(chǎng)的問答和討論的環(huán)節(jié)。兩位酒界高人、相識(shí)多年的好友各自向?qū)Ψ教岢隽巳龡l極具深度的問題，更深入探討了威士忌杰作的釀造和品鑒迷思。同時(shí)，三位國(guó)內(nèi)本土威士忌資深愛好者——上海星座酒吧聯(lián)合創(chuàng)始人Jazz，蘇格蘭雙耳執(zhí)杯終身會(huì)員、中國(guó)威士忌達(dá)人會(huì)華東分會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧晨和《世界威士忌地圖》中文譯者、資深烈酒撰稿人汪海濱更與兩位大師同臺(tái)，對(duì)威士忌杰作的鑒賞方式進(jìn)行熱烈討論和分享交流，各抒己見，為現(xiàn)場(chǎng)中國(guó)威士忌愛好者帶來了全新的視野和想法。
在威士忌杰作營(yíng)造的美妙氛圍中，兩位酒界大師在華首度同臺(tái)并與國(guó)內(nèi)資深威士忌愛好者一起帶來了精采論述，帶來了一場(chǎng)單一麥芽威士忌的盛宴，為首屆格蘭杰威士忌大師對(duì)話劃下完美句點(diǎn)。
格蘭杰在上海舉辦了國(guó)內(nèi)首個(gè)單一麥芽威士忌的大師高峰對(duì)話
