昂貴的葡萄酒
或許我們可以先來了解一下一瓶酒的生產成本構成？首先是土地成本，葡萄酒世界講究“風土”，風土愈佳的葡萄園，地價越不菲，平均分攤到每瓶酒的成本酒越高。其次是葡萄園地形決定的機器或人力采收所產生的費用，在平坦的葡萄園上酒莊可以選用機器采收，但在陡坡上只能選擇人工采收，而人力往往昂貴。再次是葡萄的產量，高產量可以降低每瓶酒所分攤的成本，但很多人相信低產量的葡萄園釀的酒風味更好，因此酒莊為了彌補選擇低產量所帶來的缺失會提高價格。另外，發酵器皿等釀酒設備也能產生巨大的開支，例如橡木桶，一個225升的法國新橡木桶需要1000多美元，平均每瓶會產生至少2.5美元的成本。包裝成本也不可少，橡木塞、瓶封、酒標等等，雖然少，也是一項支出，再加上分銷運輸以及國家對葡萄酒所征收的稅款，零零總總，或多或少都會決定一款酒的成本。
不過這些成本具體到底是多少？在知味的另一篇文章《拉菲們的把戲：高檔酒的成本探索》里，引用《葡萄酒評論》的詳細調查數據：該數據調查了三款分別來自香檳區、波爾多和勃艮第的高檔酒：唐培里儂，帕圖斯和勃艮第的名家喬治·魯米耶(Georges Roumier)。
在葡萄酒詢價網站wine－searcher上可以查詢到這三款酒最新的國際均價：唐培里儂香檳 Dom Pérignon 2004(最新均價不含稅122歐)；波爾多“無冕之王”帕圖斯 Pétrus 2005(不含稅3219歐)；和喬治·魯米耶酒莊的Musigny Grand Cru 2007(不含稅2604歐)。在之前《葡萄酒評論》的調查結果中，三款高檔酒每瓶的稅前成本依次為：22.28歐，30歐和30歐。作為參考，一家普通的波爾多小酒莊每瓶酒的稅前成本則是1.38歐。
波爾多“無冕之王”帕圖斯
頂級名莊酒和普通小酒莊在每瓶酒上的成本差異將近30倍，至少它向我們保證了一分價錢一分貨，高檔酒的品質不容置喙，不過為什么售價卻相差數千倍？
對于大多數奢侈品來說，市場推廣成本其實占了較大的比重。各種大手筆的商業廣告，每年數之不盡的發布會，高薪聘請的設計師和名模……正是在背后持之以恒的以這種高價策略經營著價品牌值觀，才換來了各種上流社會、商政大佬的青睞。而由此對品牌的認可，最終也反過來極大的提升了各種品牌的美譽度。2011年時，Gucci公司總裁帕特里齊奧。迪馬可再采訪時爆料說LV帆布包的材料成本是一米11歐元，Gucci皮包的材料成本則是每0.3米50歐元，因此更良心，結果被一群評論員群起吐槽總裁先生賣的是奢侈品你自己知道嗎？對奢侈品來說，生產成本只是一個參考數字，同樣，葡萄酒世界里的很多佼佼者，也早已棲身奢侈品的行列了。
天價葡萄酒出現的另一個理由是物以稀為貴，和那些人為限量的工藝制品相比，葡萄酒更是由人工和自然風兩方面共同決定了其產量上限，以上文的喬治·魯米耶莊園(Domaine Georges Roumier )的蜜思妮特級園 (Musigny Grand Cru)為例，喬治·魯米耶莊園旗下可生產這支酒的葡萄園只有一千平方米不到，年產量僅400瓶左右，占這個酒莊總產量的1%，精華中的精華。而就是這樣的產量，還要被全球所有的蜜思妮特級田的骨灰粉絲爭搶，自然價高者得。
喬治·魯米耶莊園的蜜思妮特級園
最后，投資炒作的因素也產生很大的影響——很多高檔葡萄酒對不少人來說已經不是用于飲用，而是一種投資品，高檔葡萄酒的增值潛力促使很多中間商和收藏家大筆吃進各樣名酒，待其升值后再加價賣出；曾經一段時間，全國到處都是葡萄酒的相關理財產品，波爾多的期酒貿易也曾一度越做越高。不過，這兩年期酒貿易風雨慘淡證明之前的狂熱不過是泡沫，現貨的價格也受到了不小的沖擊，前文查詢的三款頂級名酒價格，已經較之前蘇雅撰稿時下跌了不少。
所以，永遠別相信什么“葡萄酒是只漲不跌的理財產品”，至于這些價格位于云端的頂級佳釀是否值得購買，就像其他的奢侈品一樣，由市場來定奪吧。
