Schramsberg酒莊
對于酒莊來講，歷史總是讓他們非常自豪的東西。每去一家酒莊，主人總會從歷史開講，言談間充滿自豪，就像老人垂暮之年回憶兒女的故事，無論講過 多少遍，依然激情澎湃。美國本身是一個歷史不能算長的國家，美國的葡萄酒歷史更不用說，但是，這依然不能阻止后人表達對開拓者們的崇敬之情。
展廳的墻壁上掛滿了大大小小的相框
光榮再現(xiàn)：見證中美建交
尼克松與周恩來總理的“和平祝酒”照片
抵達Schramsberg酒莊的那一刻，稍作介紹，酒莊營銷經(jīng)理Matthew便把我們帶到了酒莊的歷史展廳，為我們講述酒莊那一幕幕歷史性 的光榮時刻。展廳的墻壁上掛滿了大大小小的相框，相框中除了酒莊的開拓者和繼承者們，還有各個國家元首們舉杯歡慶的照片，而其中最引人注目的莫過于尼克松 與周恩來總理的“和平祝酒”照片。Matthew特意為我們講述了這段歷史，原來，三十年前，美國總統(tǒng)尼克松訪問中國，在北京人民大會堂宴會廳里，尼克松 總統(tǒng)和周恩來總理舉杯祝酒，被美國以及全球媒體稱為“和平祝酒”(Toast to Peace) 而載入史冊。所祝之酒是尼克松總統(tǒng)特地從美國加州Schramsberg酒園購買的1969 Schramsberg Blanc de Blancs氣泡酒。尼克松特別選了這款氣泡酒帶到中國，慶祝中美關系正常化這一歷史時刻。
尼克松北京之行以后，Schramsberg酒園的氣泡酒也成為經(jīng)銷商爭購的酒，更由此成為白宮經(jīng)典國宴用酒。
國宴用酒
尼克松將Schramsberg帶到中國見證中美建交這一轟動事件讓全美國人，以至全世界都知道了Schramsberg酒園的Blanc de Blancs氣泡酒，而此次尼克松北京之行以后，Schramsberg酒園的氣泡酒也成為經(jīng)銷商爭購的酒，更由此成為白宮經(jīng)典國宴用酒。
從尼克松起，歷任總統(tǒng)卡特、里根、布什、克林頓，到現(xiàn)任總統(tǒng)小布什，他們在招待各國首腦和貴賓時，比如中國總理、英國女王夫婦、王子夫婦、英國首相，德國總理、日本天皇夫婦等等都能見到享譽國際的Schramsberg起泡酒的身影。
酒窖
酒莊歷史
1862年，德國移民Jacob Schram建立了Schramsberg酒園，開始種植一些歐洲葡萄品種并釀造葡萄酒，后來還建造了地下酒窖。Matthew特意為我們介紹，這長達近 一公里的儲酒隧道是由中國工人建造的，至今依然可以從酒窖的墻壁上看到工人們挖掘的痕跡。
這長達近一公里的儲酒隧道是由中國工人建造的
Jacob Schram在1905年逝世后，其子Herman試著繼續(xù)經(jīng)營酒園，在葡萄根瘤蚜和禁酒令的雙重打擊中不得不結(jié)束營業(yè)。之后，酒園財產(chǎn)幾經(jīng)轉(zhuǎn)手，于 1957年被定為加州的歷史建筑，卻已敗落不堪。1965年，Jack 和Jamie購買了酒園，使酒園開始了新生。
在考慮釀什么酒時，Jack 和Jamie希望釀法國式的氣泡酒
當時，坐落在納帕谷的酒莊僅有20家，在考慮釀什么酒時，Jack 和Jamie希望釀法國式的氣泡酒。這個想法得到納帕谷谷其它酒園的支持。大家認為，如果釀出高檔法國式的氣泡酒，會提高整個納帕谷谷的聲譽。
堅持傳統(tǒng)釀造法 打造頂級起泡酒
堅持使用人工搖瓶
Schramsberg酒園從開始便堅持法國香檳地區(qū)的傳統(tǒng)釀造法，至今未變，而且堅持使用人工搖瓶。參觀過程中，我們看到工人在用力的擊打酒 瓶，而不是正常的轉(zhuǎn)瓶。Matthew解釋說，工人們在很厚的橡膠帶上敲擊酒瓶是為了避免酵母粘連酒瓶，一旦酵母粘在了瓶子上，即便轉(zhuǎn)瓶都無法處理，這必 然會影響到酒的品質(zhì)，而這項工作是機械無法取代的。酒園旋瓶操作工在酒園已有近三十年的經(jīng)驗，平時對酒園其他員工要求嚴格，不準許任何人碰操作架上的酒 瓶。如今，就是在法國香檳地區(qū)，大概也只有不到十家的酒園采用古老的人工旋瓶操作，大部份已是以機器替代了。
年產(chǎn)量僅70,000箱
年產(chǎn)量僅70,000箱，Schramsberg酒莊專注于成為加州地區(qū)釀造起泡酒質(zhì)量最高，手工釀造工藝最復雜的酒莊。 Schramsberg優(yōu)質(zhì)起泡酒產(chǎn)量非常有限：Schramsberg J.Schram 的年產(chǎn)量大約為1,500 箱，而 Schramsberg Reserve 的年產(chǎn)量僅僅為1,000 箱。
該酒莊的葡萄園位于納帕谷的山坡上，葡萄園規(guī)模在不斷擴展。1862年，雅各布購買了200英畝的葡萄園開始種植葡萄。1870年，葡萄園種植 有30,000葡萄藤。1880年，葡萄園50英畝的葡萄樹生產(chǎn)出8,403箱葡萄酒。1891年，葡萄園生產(chǎn)了金粉黛(Zinfandel)、雷司令 (Riesling)等葡萄酒。直到2009年，該酒莊的Ferrington Vineyards、Londer Vineyard和Nobles Vineyard選為前3個釀造戴維斯葡萄園黑皮諾葡萄酒(Davies Vineyards Pinot Noirs)的葡萄園。葡萄園種植有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)等葡萄品種。
