香港萬麗海景酒店的滿福樓，向以提供正宗精致粵菜而名聞暇爾，25年來備受饕客青睞，更是城中的名人食府。為求力臻完美，酒店將為滿福樓展開翻新工程，并計(jì)劃于2014年11月以全新面貌為賓客呈獻(xiàn)更精彩的餐饗盛宴。為感謝客人一直以來的厚愛與支持，滿福樓特別呈獻(xiàn)「享譽(yù)25載紀(jì)念」菜譜，讓食客在餐廳裝修前回味滿福樓25年來的經(jīng)典菜式，供應(yīng)期至2014年4月27日。
滿福樓「享譽(yù)25載紀(jì)念」餐單
滿福樓現(xiàn)精心挑選22道經(jīng)典菜式，款款都是餐廳開業(yè)以來深受客人歡迎的美饌，更是廚師代代相傳的心血結(jié)晶。客人可以挑選由餐廳精心配搭的「品嘗滿福經(jīng)典套餐」或「華麗滿福至尊套餐」，一次盡嘗八道佳肴美味，每位由港幣480元起 (另加一服務(wù)費(fèi))；又或可在自選餐單中挑選心水最愛：
要數(shù)滿福樓的經(jīng)典名菜，又怎少得「蜜汁叉燒」？選用優(yōu)質(zhì)梅頭肉，配以生抽、麥芽糖制成，可謂是名人明星必點(diǎn)之選。每斤豬肉只有少量優(yōu)質(zhì)的梅頭肉，整整一斤的來貨，廚帥會只選最佳的六両來制成叉燒。全靠他一雙巧手，塑造出鮮嫩多汁的蜜汁叉燒，香而不膩，每一口都讓人回味無窮。又譬如「香荽皮蛋蒸蟹拑」，有誰想到以香荽皮蛋這尋常百姓家的食材配以鮮甜彈牙的原只蟹拑竟然有如此美味? 滿福樓25年來對烹調(diào)美饌的追求可見一斑。
「蘭度百合炒鴿脯配炸鴿髀」是另一道老饕趨之若鶩的經(jīng)典佳肴。這道傳統(tǒng)廣東菜式工序繁多，現(xiàn)在已甚少中菜廳能夠駕馭，難得這里仍然稟承正宗粵菜真味，講究廚師刀工及控制火侯的技巧，以保持鴿肉的鮮嫩，配以爽脆翠綠的蘭度，濃淡相宜，恰到好處。
滿福樓餐廳經(jīng)理劉子元先生服務(wù)多年，對餐廳認(rèn)識至深，他說：「滿福樓開業(yè)25年，深得客人支持與厚愛，這次展開翻新工程，我們都非常興奮，期待耳目一新的滿福樓會更上層樓。」
滿福樓將于2014年4月28日起暫別大家進(jìn)行改造翻新工程，并計(jì)劃于2014年11月以全新面貌登場。想于餐廳裝修前再嘗經(jīng)典粵菜美味，查詢及訂座，請致電(852) 2584 6971。
品嘗滿福經(jīng)典套餐
冰鎮(zhèn)白靈菇、蜜汁烤叉燒、黑椒咸牛脷
黑松菌醬炒蛋白鵝肝鱈魚粒
臺山焗釀豆腐
柱侯蘿卜燴牛尾
蝦干肉碎芥蘭煲
魚湯四寶泡飯
香蜜蛋散、炸麻圓
迷你楊枝甘露
每位港幣＄480(兩位或以上)
華麗滿福至尊套餐
紅燒脆皮乳鴿
黑松菌醬雜菌爆鮮鮑片桂花蚌
潮式龍蝦絲苗湯
至尊焗釀蟹蓋
翡翠生煎老虎斑件
蝦籽蠔皇撈粗面
香蜜蛋散、炸麻圓
迷你楊枝甘露
每位港幣＄660(兩位或以上)
關(guān)于萬麗酒店
萬麗酒店（RENAISSANCE HOTELS）是多元化而獨(dú)特的酒店，于全球35個(gè)國家共有超過155間物業(yè)。每間物業(yè)都各具特色，讓客人即使離開后很久后都能記得那別具一格的體驗(yàn)。每間萬麗酒店都準(zhǔn)備了多項(xiàng)貼心的設(shè)施來迎接客人，并會協(xié)助客人發(fā)掘地道的瑰寶。酒店特意為具創(chuàng)意，時(shí)尚及愛好發(fā)現(xiàn)新事物的客人更提供嶄新的娛樂平臺，包括“萬麗導(dǎo)航員”「R Navigator」以及“生活原音”「RLife LIVE」項(xiàng)目，確保客人每趟旅程都是難忘及擴(kuò)闊視野之旅。萬麗酒店，生活在于發(fā)現(xiàn)。發(fā)掘更多萬麗酒店的信息，請瀏覽︰www.renhotels.com。
