黑松露炒蛋
黑松露堪稱餐桌上的“黑色鉆石”，其耐人尋味的香氣，是貴族冬日里不可錯過的美味。黑松露營養價值極高，身價昂貴，且非常稀有，是難以取代的調味圣品。
北海道野生帶子配炸虎頭蝦，黑松露及特級初榨橄欖油
2014年1月6日至1月29日，來自南非的行政總廚瑞安·博格先生將這奢華的食材帶到北京飯店萊佛士家安餐廳，為您奉上無與倫比的創意美食。黑松露炒蛋撞擊出禪味玄機，黑松露濃釅鮮香，雞蛋樸素細嫩。北海道野生帶子配大蝦天婦羅及黑松露，海鮮輕盈鮮甜，黑松露稠滑馨芬，交織出曼妙的和諧。奶油黑松露天使意面中，黑松露與奶制品的配伍，讓最簡單的食材實現顛覆性的升華，菌香濃郁，面彈絲滑。黑松露牛肝菌步里奶酪“三明治”則將滿載法國歷史、軟糯醇香的布里奶酪，與芳香宜人的名貴黑松露完美結合，其自然而來的本味發揮的淋漓盡致，口感絕妙。
黑松露意面配蠶豆，鮮奶油
擁有百年歷史的家安法餐廳迄今仍舊保留著自1917年 “世界旅游黃金年代”便擁有的細致服務及對頂級美食的熱情。新古典主義風格的法士穹頂建筑保留至今，浪漫的氣氛和優雅的復古風格為美食愛好者帶來“觸動心靈”的奢華感受。
時間：2014年1月6日至2014年1月29日
周一至周六 18:30 – 22:30
