Paco Roncero表示︰「我很高興能夠把此嶄新的概念引入香港，并希望透過在VIEW62提供與別不同的宴會(huì)服務(wù)，為飲食業(yè)帶來新景象。」
舉辦活動(dòng)的成功之鑰在于獨(dú)一無二的場(chǎng)地，這正正是Paco Roncero Catering的核心理念。米芝蓮二星級(jí)名廚匠心獨(dú)運(yùn)的西班牙革新料理，配合時(shí)尚旋轉(zhuǎn)餐廳VIEW62偌大的室內(nèi)環(huán)境，以及餐廳環(huán)回360度的開闊壯麗景色，無論是舉辦婚禮、企業(yè)活動(dòng)，或是商務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)，都可擁有無與倫比的體驗(yàn)。
Paco Roncero及其烹飪團(tuán)隊(duì)勢(shì)必為于VIEW 62舉行的企業(yè)活動(dòng)、產(chǎn)品發(fā)布、雞尾酒會(huì)、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)，以及尊貴嘉賓娛樂節(jié)目樹立新的餐饗標(biāo)準(zhǔn)；而烹飪團(tuán)隊(duì)更會(huì)與餐廳的專業(yè)宴會(huì)隊(duì)伍緊密合作，為客人度身訂造令人回味的宴會(huì)。
對(duì)于追求時(shí)尚及非一般婚禮體驗(yàn)的新人來說，此嶄新概念加上View 62的優(yōu)美環(huán)境及其專業(yè)團(tuán)隊(duì)，定能為他們帶來畢生難忘的驚喜──旋轉(zhuǎn)餐廳將化身為浪漫的婚宴場(chǎng)地，配合脫俗的花卉裝飾、優(yōu)雅的餐桌布置，以及其他貼心服務(wù)，如準(zhǔn)備新娘房及婚禮蛋糕，絕對(duì)是婚宴場(chǎng)地的不二之選。而一對(duì)新人亦可選擇以自助餐、雞尾酒會(huì)或精選套餐形式招待賓客。
而食物的焦點(diǎn)所在，當(dāng)然是名廚Paco Roncero極具創(chuàng)意的革新料理，而青橄欖籽、帶子串配香醋汁等只是多款令人垂涎的雞尾酒小吃中的冰山一角。
當(dāng)代烹飪可以以破格的創(chuàng)意為賓客帶來官感上的刺激，如VIEW 62內(nèi)的液態(tài)氮示范臺(tái)，以另類方式將開心果朱古力及蜜瓜魚籽的味道帶給食客。而調(diào)酒師亦會(huì)與在場(chǎng)賓客分享創(chuàng)新飲料的調(diào)配技巧。
Paco Roncero Catering餐飲宴會(huì)服務(wù)可隨時(shí)移師到本港任何一處地方，以相同的服務(wù)水準(zhǔn)，配合專業(yè)的隊(duì)伍，從設(shè)計(jì)餐單、場(chǎng)地布置，以至構(gòu)思特別主題，都能打造出無出其右的華麗派對(duì)。
Paco Roncero續(xù)道︰「我們深深尊重我們的烹飪傳統(tǒng)，從主要理念到原材料，我們以革新的方法提升食物的味道，而餐廳的菜單及活動(dòng)就是此哲理的化身；我們會(huì)與客戶緊密溝通，為他們打造一個(gè)獨(dú)一無二且個(gè)性化的活動(dòng)。」
