著名莊園的佳釀名聞世界，其正牌名酒身價(jià)不斐，他們以陳年葡萄樹所生產(chǎn)的葡萄來釀制，風(fēng)味獨(dú)特而復(fù)雜，但由于老樹藤的葡萄產(chǎn)量少，供不應(yīng)求，副牌酒 (Second Wine) 的出現(xiàn)也應(yīng)運(yùn)而生。
有些著名酒莊的釀酒師會選用產(chǎn)自同一土壤的葡萄和使用同樣的調(diào)配比例去釀造副牌酒，與釀制價(jià)格高昂的正牌酒的分別，在于葡萄的收成年份和樹齡；也會根據(jù)發(fā)酵過程中的表現(xiàn)而以質(zhì)量而區(qū)分。所以著名莊園出品的副牌酒質(zhì)量其實(shí)也有所保證，價(jià)錢亦物超所值，但酒標(biāo)上不會顯示其副牌身份，要真正認(rèn)識，只好靠經(jīng)驗(yàn)的積累。
以下是波爾多地區(qū)五大莊園的常見副牌酒：
1) Le Bahans du Chateau Haut—Brion —（來自 Chateau Haut — Brion 奧比安莊園）
2) Les Forts de Latour —（來自Chateau Latour拉圖爾莊園）
3) Pavillon Rouge du Chateau Margaux —（來自 Chateau Margaux 瑪歌莊園）
4) Les Petit Mouton —（來自 Chateau Mouton Rothschild 武當(dāng)莊園）
5) Carruades de Lafite —（來自 Chateau Lafite Rothschild 拉菲莊園）
