品酒學苑：溫婉佳釀之清酒解析

冬飲溫酒，夏貪涼。喝清酒亦是如此。清酒是滋潤的酒，好似少女。它不如葡萄酒擁有那么繁雜的葡萄品種、繁多的產(chǎn)區(qū)；也不像眾多烈酒，具有極其強烈的口感，清酒是溫婉柔和的...
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品酒學苑：朗姆酒6種清涼飲法

朗姆酒(RUM)是用甘蔗發(fā)酵、蒸餾釀造出來的烈酒。英國人、西班牙人征服美洲以后發(fā)明了這種烈酒。朗姆酒雖然熾烈，酒精度最高能到達76%，但因為生在炎熱的加勒比地區(qū)...
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品酒學苑：葡萄酒盲品的三個“特技”

如果要像把品酒師這個頭銜帶在自己頭上的話，那請你練就一些魔術(shù)師的“范兒”！不是玩笑，一個合格的品酒師，“盲品”葡萄酒，并且做出誤差不大的結(jié)論是必修課。...
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品酒學苑：葡萄酒年份的秘密

“年份”是指葡萄采收、榨汁釀造的時間，在國外叫做“收獲年成號”，是歐美葡萄酒消費者十分重視的一件事。因為葡萄的生長受諸多因素的影響，尤其是氣候要素，如光照時間、...
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品酒學苑：如何挑選合適的葡萄酒酒杯

看看那些骨灰級的葡萄酒酒癡們，他們的家里至少可以搜出三套白葡萄酒杯、三套紅葡萄酒杯、一套香檳杯和一套烈性酒杯，每一套都必有各種規(guī)格。他們絕對不會把波爾多的酒和勃...
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品酒學苑：威士忌鑒賞法則

喝威士忌很簡單，不用溫熱也不用冰凍，如果嫌純飲太烈，可以用各種方式勾兌。一瓶打開喝不完，以后還可接著喝。最有名的威士忌是蘇格蘭威士忌和波本威士忌(也就是美國威士...
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品酒學苑：葡萄酒杯決定流進舌頭哪個區(qū)

你需要幾個葡萄酒的杯子？如果你只是為了暢飲，喝一口，那么你用喝水的杯子喝葡萄酒也沒有關(guān)系；如果你要品鑒，記錄香氣，在葡萄酒中獲得更多的快樂，幾個專業(yè)的葡萄酒的杯...
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品酒學苑：盲品葡萄酒從幾個小步驟開始

所謂盲品，就是拿出一瓶或者幾瓶酒，如果有酒標，就把瓶身蒙起來，然后品飲，不同的人給出自己的判斷。能練就一身“盲品”的好功夫，在葡萄酒界就會像魔術(shù)師一樣，神奇無比...
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品酒學苑：教你如何做品酒練習

對于許多初學者來說，一開始很難分辨出酒的各種味道之間的差別，只能聞到酒精味、嘗到酸和澀。但是幾乎所有“過來人”都會告訴你：“多喝就行！”這需要一個積累的過程。...
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